助成金採択のお知らせ
- 6月4日
- 読了時間: 2分
「子ども達と家庭の食卓からはじめる “地球にやさしい食育”プロジェクト」🌱🍳🌏
このたび、公益財団法人西原育英文化事業団「西原・環境助成金」に、武蔵大学 種村 菜奈枝（代表）・帝塚山学院大学 西田 有里による研究プロジェクトが採択されました。
近年、健康だけでなく環境への配慮も含めた食のあり方が注目されています。
本研究では、健康と環境の両立を目指す「プラネタリーヘルスダイエット」の考え方を取り入れながら、子どもたちが楽しみながら取り組めるレシピの開発と実践を進めていきます。
研究活動では、共同研究先である 帝塚山学院大学 のテストキッチンを活用し、親子で実際に調理や試食を行いながら、家庭で継続しやすい食育プログラムの構築を目指します。
食卓は、栄養をとる場であるだけでなく、家族が交流し、学び、成長する場でもあります。
本プロジェクトを通じて、子どもたちの食への関心の向上はもちろん、家庭内のコミュニケーションやこれまでの食習慣にもどのような変化が生まれるのかを観察していきます。
今後2年間、西田先生とともに研究活動に取り組んでまいります。
活動の様子についても、随時ご報告していく予定です。
どうぞよろしくお願いいたします。
